Ако не можете да си представите да ядете закуската си, без първо да я намажете в Тобаско, може да сте наясно с нещо. За хора, които могат да понесат топлината,лют сосможе да бъде наистина прост начин да подобрите диетата си - докато сте в кухнята! И всичко това е благодарение на малка съставка, наречена капсаицин.

Какво е капсаицин?

Капсаицинът е активна съставка в лютите чушки това е отговорно за тяхната известна пикантност. Известен със своите болкоуспокояващи свойства, този екстракт от пипер съставлява само около 0,1 до 1% от общия зеленчук. Но въпреки че е малък по размер, капсаицинът носи някои доста големи ползи.

Ползи за здравето на лют сос с капсаицин

Може би сте чували, че чушките могат да имат някои сериозни ефекти за отслабване и изследванията го подкрепят. А Преглед от юни 2017 г установи, че капсаицинът може да се похвали с множество ползи за метаболитното здраве, особено за загуба на тегло при хора със затлъстяване. Малко проучване, публикувано в списанието Апетит през 2014 г. също установи, че капсаицинът повишава усещането за пълнота след хранене и намалява желанието на участниците да ядат след вечеря.



Отслабването на някои нежелани килограми не е единственото предимство да се запалите; а документ, публикуван през 2015 г който анализира половин милион възрастни китайци установи, че хората, които ядат пикантни храни - включително люти чушки - три или повече пъти седмично, имат 14% намален риск от смърт в сравнение с тези, които не ядат многопикантни храниизобщо.

През последните няколко години учените също изследват начините, по които изглежда, че капсаицинът забавя растежа на раковите клетки в лабораторията. Въпреки че изследователите все още не знаят как екстрактът действа в действителното човешко тяло, те са наблюдавали как се свързва с външната мембрана на някои ракови клетки и се настанява вътре - изглежда, че предизвиква химически промени в повърхността на клетката.

Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърди дали капсаицинът действително може да убие рака в човешкото тяло, водещият експерт по люти чушки, д-р Дейвид Попович, каза, че една теория е, че той предизвиква тип клетъчно самоубийство, което насърчава някои клетки да бъдат рециклирани в нови.

Това е един от начините, по които учените смятат, че капсаицинът и други активни съединения в зеленчуците могат да предотвратят развитието на рак: чрез стимулиране на апоптотичната клетъчна смърт, каза д-р Попович в интервю за Време .

Не знаем за вас, но изведнъж сме в настроение за лют сос!

Как да получите най-много ползи от лютия сос

Може да се изкушите да се запасите с всеки видим лют сос, след като чуете за тези великолепни ползи от капсаицина, но не толкова бързо: Струва си да се отбележи, че не всички люти сосове са създадени еднакви. За съжаление, фенове на Sriracha, вашият подсладен чили сос по избор идва с пакет от добавена захар. И други люти сосове - като любимата Луизиана - са пълни до ръба с натрий. Не забравяйте да проверите етикета, преди да купите, за да сте сигурни, че нито една от съставките не прекалява.

За каквото си струва, Попович предпочита една с червени чушки хабанеро, оцет, малко сол и чесън. Той казва, че можете да извлечете още повече ползи от лютия сос, като използвате такъв, ако го комбинирате с малко мазнина или масло; по този начин тялото ви може да го усвои още повече.

Изводът е, че всеки вид растителен материал, който консумирате, ще подобри здравето ви, каза Попович. Но лютите чушки са наистина полезни за вас, ако можете да вземете подправката.

След това научете още здравословни продукти, с които да заредите килера си във видеото по-долу:

Още от ПЪРВО

Сложете край на преяждането и отслабнете с дисоциираната диета

Как да надхитрим придирчивите хора, според диетолог, който също е майка

Средиземноморската диета, свързана с по-силни кости и мускули при жените, сочи проучването