Остатъкът от шоколад може да не звучи като проблем, но понякога не сме сигурни колко дълго остава безопасно за ядене. Влошава ли се шоколадът? Признаци като малки бели петна или по-малко интензивна миризма на шоколад ни накараха да зададем този въпрос, докато търсим из шкафовете си нещо, което да задоволи сладкото ни.

Първо, знаем, че шоколадът обикновено се счита за снизходителна закуска, но нека си припомним, че има многоползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане и борба с хроничните възпаления също. Но разбира се, да му се насладите в умерени количества, е ключът към получаването на тези предимства и да знаете как правилно да съхранявате остатъците си, може да улесни изяждането само на малка порция и да запазите малко за по-късно.

Продължете да четете, за да разберете колко дълго може да издържи шоколадът, как да разберете дали се е развалил и съвети как да съхранявате шоколада правилно.



Как можете да разберете дали шоколадът се е развалил?

Когато мислим за храна, която се е развалила, често имаме представа, че става мухлясала. За шоколада може да бъде малко по-трудно да се каже само като го погледнете. Кейт Стефънс, експерт по шоколад за Дърводелство , сподели някои трикове с HuffPost за използване на няколко други сетива, за да реши дали е безопасно да се консумира.

Стефънс сравнява шоколада с гъба: Колкото по-дълго престои в килера или хладилника, толкова по-вероятно е да поеме други миризми. Така че тестването му с подушване е добър начин да видите дали мирише лошо или неприятно. Ако е абсорбирал миризмата на остри храни като лук или риба, тогава вероятно не искаме да захапваме дали се е развалил или не.

Друг начин да разберете е като опитате a мъничък ъгъл от него. Опитайте се да вземете най-малката хапка, която можете, която все пак трябва да е безопасна за консумация, дори и да се е развалила, като същевременно получавате достатъчно за вкус. Искате да сте сигурни, че вкусът няма прекомерна горчивина (освен ако не е тъмен горчиво-сладък вид) или гранясав вкус. Ако е така, това е опасно и със сигурност няма да свърши работата по задоволяване на сладкото ви. Изхвърлете го в кошчето!

Може ли да се яде шоколад с бели петна по него?

Може да забележите, че се развива шоколад бяло покритие известен като цъфтеж. Това се случва, когато захарта или мазнините започнат да се отделят и кристализират на повърхността. Може да изглежда, че е плесенясало, но все пак е напълно годни за консумация и обикновено не влияе на вкуса. Въпреки това, може да е по-добре да го разтопите и да изпечете партида браунита или трюфели, за да прикриете обезцветяването, вместо да го ядете направо.

Можете ли все още да ядете шоколад с изтекъл срок на годност?

Някои храни изискват да се обърне внимание на срока на годност, в противен случай може да се разболеете (например, ако случайно сте яли плесенясал хляб ). Шоколадът, от друга страна, има известна свобода на действие. Все още се счита за безопасно да се яде дори три до четири месеца след изтичане на срока на годност, но вкусът и качеството на шоколада ще започнат да намаляват след това време.

Може ли старият шоколад да причини хранително отравяне?

Яденето на шоколад с изтекъл срок на годност не трябва да причинявахранително отравянестига да се съхранява по правилния начин. Въпреки това, когато някоя храна не се съхранява или обработва правилно, това може да увеличи вероятността от получаване на заболяване, причинено от храна, според USDA .

Когато това се случи, бактериите и вирусите могат да се промъкнат в храната, причинявайки симптоми като диария, гадене и треска, които могат да продължат от 24 часа или до една седмица.

Въпреки че е рядко старият шоколад да причини хранително отравяне, правилното му съхранение е лесна стъпка, за да сте сигурни, че предотвратявате разстроен стомах, след като се отдадете на сладкото. Не искате болезнените симптоми да ви откажат да ядете шоколад отново – какъв кошмар!

Колко време издържа в хладилника?

За да избегнете трескаво търсене Влошава ли се шоколадът? онлайн, правилното му съхраняване може да ви спести много време и пари. Съхраняването му в найлонова торбичка с цип във вашия хладилник може да удължи способността му да се наслаждава с месеци или дори години след изтичане на срока на годност и да защити свежестта и вкуса му от други миризми в хладилника.

Според PureWow , има няколко удобни съвета за съхранение на различни видове шоколад, които да имате предвид:

  • Блокче млечен шоколад може да издържи до една година в хладилника, стига опаковката да не е отворена. Ако опаковката е отворена, тя ще издържи осем до десет месеца в найлонова торбичка с цип.
  • Печещият, горчив или полусладък шоколад може да се постави в торбичка и да се остави в хладилник до две години (което важи и при стайна температура), тъй като съдържат по-малко млечни продукти от другите видове.
  • Ако имате блокче неотворен черен шоколад и просто все още не сте го хапнали, имате около две години да го направите, ако го съхранявате в хладилника. От друга страна, ако имате остатъци от черен шоколад в найлонова торбичка, те могат да се съхраняват до една година.
  • И за всички любители на шоколадовия чипс, те ще издържат две до три години с усукваща се вратовръзка или гумена лента, която поддържа чантата херметична между употребите.

Колко дълго издържа без охлаждане?

Хладилникът ни може да бъде малко претъпкан на моменти и допълнителните блокчета шоколад може просто да не се намалят. За щастие експертите в Кухнята споделени умни начини да го съхранявате в килера си. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е да избягвате да го съхранявате в близост до интензивни източници на топлина, като печка или съдомиялна машина, за да не се разтопи.

Изберете шкаф, който е на хладно и сухо място във вашата кухня и следвайте тези съвети за съхранение за всеки вид шоколад:

  • Пръчиците тъмен шоколад могат да бъдат плътно увити в отделни найлонови торбички с цип и прибрани за две години.
  • Плетките от млечен и бял шоколад могат да се съхраняват по подобен начин на тъмния, но ще се съхраняват около година.
  • Торбичките с шоколадови чипове могат да се съхраняват до две години - просто се уверете, че използвате гумена лента или усукана вратовръзка, за да я запечатате и да предотвратите разливането на чипове навсякъде.

Какво мога да направя с шоколад с изтекъл срок на годност?

Като се има предвид, че шоколадът все още може да се използва след изтичане на срока му на годност, може да проявите креативност към начина, по който готвите с него! Това обикновено е по-добър вариант, отколкото просто да се яде самостоятелно, защото част от вкуса може да се изгуби с течение на времето.

Опитайте да разтопите няколко квадрата в горещо какао или да го обръснете отгоре за гарнитура. Въпреки че се смята за класическа напитка за студено време, нищо не ви пречи да го правите през цялата година - особено когато може да помогне блокира складирането на мазнини, засилва метаболизма и стабилизира кръвната захар .

За прост хак за домашно печене, можете да накълцате желаното количество шоколад и да го добавите към купен от магазина смес за брауни преди да го сложите във фурната. Това е лесен начин да накарате готовия десерт да вкуси така, сякаш сте го направили от нулата.

Или ако имате малко майонеза в хладилника, тогава можете да разбиете шоколадова майонезна торта . Може да звучи странно да поставите подправката в тестото за кекс, но основно това са емулгирани яйца и олио, които така или иначе са често срещани съставки в печените изделия и го правят изключително вкусен.

Който и начин да изберете да изразходвате шоколада си, няма как да сбъркате. И с тези съвети за съхраняването му е лесно да му се наслаждавате много по-дълго, отколкото си мислите!

Искате ли да останете на върха на свежестта на храната си? Разгледайте нашите ръководства за как да съхранявате бонбони за Хелоуин ,как се съхранява хляб, и девет храни, които можете да ядете след изтичане на срока им на годност .