Голяма порция кремообразно картофено пюре е най-добрата гарнитура. Съчетава се добре с повечето ястия и никога не разочарова. Особено хубаво е да се прави през тези студени есенни месеци и през зимата - и винаги е любимо на Деня на благодарността. Ако наистина искате да впечатлите семейството си тази година, опитайте този гениален хак, за да направите вашето картофено пюре още по-кремообразно.

Главният готвач на Food Network Тайлър Флорънс е този, който измисли този лесен трик което променя една от основните стъпки, докатоприготвяне на пикантното ястие. Вместо да сварява картофите във вода, той ги сварява направо в сметаната и маслото, за да не губи нищо от вкуса.

Картофите имат наистина деликатна, красива минералност на техния вкусов профил и когато сварите картофи във вода и излеете тази вода в канализацията, вие сте извлекли целия вкус на картофа, той обясни на Попсахар . И така, това, което правя с картофено пюре, тъй като така или иначе ги завършвате със сметана и масло, е да взема същата сметана и масло и да ги добавя към картофите и да сваря картофите в сметана и масло.



За щастие, Флорънс даде малко повече инструкции как да направите тази рецепта за кремообразно картофено пюре. Той казва първо да се добавят студени, обелени, нарязани картофи, сметана, масло и зехтин в тиган, според Попсахар . Рецептата на Флоренция изисква 2 чаши тежка сметана и 2 чаши мляко за 8 картофа. Задушете тази смес, докато картофите омекнат.

След това идва важната част. Докато обикновено бихтеотцедете водата от картофите, пропускайки целия този вкус, тази рецепта запазва сметановата смес в отделна купа.

Когато картофите омекнат, слагам купа на плота и гевгир вътре в тази купа. Изсипвам картофите през гевгира, а сметаната ще се събере на дъното, обясни той.

След като се отделят, добавете картофите обратно в тенджерата и ги пасирайте. След това сгъвате сметаната, напоена с картофения вкус, в тенджерата. Не забравяйте да ги комбинирате, докато образуват гладка консистенция.Сервирайте и се наслаждавайте!

Това е най-доброто картофено пюре, което някога ще опитате през целия си живот, каза Флорънс и ние му вярваме!