Изследване на Йейл: Мазнините, които се промъкват в обезмаслените клетки, действат като магнит за мазнини, което прави невъзможно жените над 45 години да отслабнат. 10-дневният план на д-р Нийл Барнард изпразва тези клетки, така че губите бързо сега – и за месеци напред!

Как растителните храни обръщат наддаването на тегло

Диета, богата на животински мазнини, кара мускулните и чернодробните клетки да се задръстват с мазнини. В резултат на това кръвната захар не може да влезе в клетките, за да бъде изгорена. Това води до увеличаване на теглото и ниска енергия.

А растителна диета позволява на тялото да измие натрупаните мазнини в мускулните и чернодробните клетки. Кръвната захар може да попадне в клетките и да бъде изгорена за енергия, засилвайки метаболизма и загубата на тегло.



За всяка жена, която иска по-малка талия, без да се налага да се ограничава, Нийл Барнард, доктор по медицина, професор в Медицинския факултет на университета Джордж Вашингтон и президент на лекарския комитет за отговорна медицина, има вкусното решение: няма да се налага да гладувате теглото надолу. Ще се почувствате доволни и сити и ще се насладите на всички нови храни, които опитвате, уверява д-р Барнард за своя 10-дневен план на растителна основа, който е тествал върху хиляди жени с впечатляващи резултати.

В проучване от лабораторията на Барнард, публикувано в Американски вестник за промоция на здравето, жените, които ядат неограничено количество нискомаслена растителна храна, включително палачинки, лазаня, паста и дори замразени десерти, губят средно по килограм на седмица - и много от тях губят дори по-бързо. Всъщност жените ПЪРВО разговаряха, че губят до 12 паунда на всеки пет дни!

Планът е толкова мощен, защото растителните храни изхвърлят мазнините от клетките ни. Когато нашите клетки за съхранение на мазнини са пълни с мастни частици (както обикновено са, когато ядем стандартна американска диета), частиците препълват, задействайки създаването на нови клетки за съхранение на мазнини - но не преди някои от мастните частици да избягат в кръвния поток. Учените дълго се чудеха къде свършват тези частици, а изследователите от Йейл, използвайки пробивна технология, наречена магнитно-резонансна спектроскопия, откри, че тези микроскопични мастни частици се чувстват като у дома си всякакви други клетки, които имат място - най-често мускулни и чернодробни клетки.

С течение на времето тези блуждаещи мастни частици започват да запълват нашите мускулни и чернодробни клетки, оставяйки малко място за кръвната захар, от която клетките се нуждаят, за да произвеждат енергия. В резултат на това всички процеси в тялото се забавят, включително метаболизма. Но нискомаслена растителна диета съдържа много малко наситени мазнини, така че тялото е в състояние да изгори тези натрупани мастни частици, обяснява д-р Барнард. Това е като да завъртите горелката на печката си от средна на висока. Преобразувате повече храна в енергия, вместо да я съхранявате като мазнини. Започвате да отслабвате.

Отслабването без борба е само началото. Диетата на растителна основа е не само най-лесният и здравословен начин да отслабнете и да го задържите, но всички „странични ефекти“ са добри, казва д-р Барнард. Това е мощен начин да промените състояния като висок холестерол, високо кръвно налягане или диабет тип 2. Също така може да ви помогне да обърнете сърдечно-съдови заболявания, да намалите риска от рак и да намалите риска от болестта на Алцхаймер.

Всъщност проучванията показват, че растителната диета може да намали главоболието с 33 процента, артритна болка с 50 процента, а сините настроения с 46 процента. Ветеранът на диета Естер Лавридж, на 70 години, обърна преддиабет и избегна двойна смяна на коляното, като следва формула за веганска храна. Вече дори нямам нужда от очила, весели се прабабата, която свали общо 130 паунда. През цялото време съм на естествено високо ниво. Този начин на хранене помага на всичко! Готови сте да започнете Вашият трансформация? Прочетете за експертните съвети, които го правят лесно!

Размяна на вкусни и здравословни храни на растителна основа

Растителната диета увеличава енергията и прави загубата на тегло без усилие. И дори да нямате време за целия план, правенето на тези вкусни размени може да ви помогне да отслабнете.

Вместо яйца опитайте тофу.

Само 4 унции. от тофу (около половин блок) има повече протеин и наполовина повече наситени мазнини от две яйца. И с този лесен метод на готвене, той има същата текстура като яйцата. За да направите: Изцедете 4 унции. от изключително твърдо тофу, след което внимателно разбийте с машина за пюре за картофи. Гответе на среден огън с 2 супени лъжици. хранителна мая и 2 ч.л. куркума за 7 минути.

Вместо телешко месо, опитайте боб.

Чаша черен боб осигурява над 15 грама фибри, които сигнализират на мозъка, че сте сити – така че без усилие ядете по-малко. Два лесни начина да се възползвате от предимствата: Заредете топли тортили с черен боб, домати, авокадо и други фиксини или вземете бургер от черен боб.

Вместо сирене опитайте хранителна мая.

Изглежда като сирене и има вкус на сирене, но хранителните дрожди не съдържат мазнини и холестерол - и доставят доза витамин B-12, който помага на тялото да произвежда енергия. За да получите ползите, поръсете го върху пуканки, паста, супи и салата.

10-дневно почистване

Пълненето с растителни храни само за 10 дни позволява на тялото да изчисти мазнините, натрупани в клетките, за да стимулира отслабването. Това е не само най-вкусната „рецепта“, която можете да си представите, но също така е лесна за следване, твърди Нийл Барнард, доктор по медицина, Ню Йорк Таймс автор на бестселъри на 19 книги, вкл Вашето тяло в баланс. За разлика от други диети, няма броене на калории и оскъдни порции.

Всъщност има само две реални правила за плана за детоксикация на Barnard: (1) Изграждайте ястията си от растителни храни, предимно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, грах и леща, и (2) Добавка с витамин B-12, жизненоважно хранително вещество, намиращо се предимно в животинските продукти. (Д-р Барнард казва, че всяка добавка с поне 2,4 мкг B-12 ще свърши работа.) За да започнете, просто заменете животинските храни в диетата си с растителни опции и следвайте стратегиите по-долу, за да направите ястията вкусно лесни .

Докато пазарувате

Ако не можете да си представите да се откажете от крехките с пилешко месо и кюфтета, 2020 г. е идеалното време да експериментирате с храни на растителна основа. Компании като Morning Star Farms, Sweet Earth и Yves използват протеини на растителна основа, за да създадат набор от опции, налични в масовите магазини за хранителни стоки. И те са също толкова вкусни, колкото и истинските - и често по-здравословни. Всъщност растителният заместител на говеждо месо на Beyond Meat много прилича на говеждо по вкус и текстура и има повече протеин.

Млечните продукти на растителна основа също изминаха дълъг път през последните години. Вече можете да замените кравето мляко и киселото мляко с продукти на базата на соя, бадеми, кашу, ориз или овес. Всеки има уникален вкус и текстура, така че д-р Барнард предлага да опитате няколко опции, преди да се спрете на една, която ви харесва най-много.

Друг умен избор: готови за консумация супи. Потърсете марки с разнообразие от опции на растителна основа, като Amy's, Imagine Organic и Tabatchnick. Правилото на д-р Барнард: Изберете продукти с не повече от около 3 грама мазнини на порция, за да избегнете забавяне на отслабването.

Независимо дали предпочитате ястия на топло и ядене, обичате да готвите от нулата или да кацнете някъде по средата, д-р Барнард предлага да поддържате запас от супи и замразени ястия под ръка за натоварени дни. Все още можете да разчитате на полуфабрикати за бързо и лесно приготвяне на храна, казва д-р Барнард. Версиите на растителна основа се приготвят също толкова бързо!

А в дните, когато шофирането не може да се избегне? Почти всяка верига за бързо хранене има опции на растителна основа – включително бургери без месо, бурито с боб и печени картофи, казва д-р Барнард. Неговото предпочитание: вегетариански сандвич върху препечена кифла с дресинг от червен винен оцет от магазин.

В кухнята

Д-р Барнард препоръчва да изключите добавените мазнини и масла по време на 10-дневното почистване (можете да ги въведете отново, след като натрупаната мазнина се изпразни от клетките ви). Така че вместо да сотирате лука и чесъна в олио, той предлага да ги приготвите в зеленчуков бульон или вино, което задълбочава вкуса им и предотвратява залепването им по тигана. За дресинг за салати той предлага да закупите обезмаслени дресинги или да приготвите сами, като комбинирате ароматизирани оцети (като балсамов, ябълков сайдер или оризово вино) с горчица (опитайте Дижон или пикантно кафяво), за да създадете уникални вкусове.

Не обичате зеленчуци? Тайното оръжие номер едно на д-р Барнард, за да накара дори най-придирчивите ядат да се ровят в зеленчуците си: Bragg Liquid Aminos ( $16,30 за две бутилки, Amazon ). Пригответе зеленчуците си на пара, докато омекнат, след което ги намажете с малко Брагс, предлага той. Пикантният сос, който се прави от соеви зърна и пречистена вода и обикновено се продава заедно със соевия сос, добавя сладост, която омекотява горчивината на повечето зеленчуци.

Но как ще получа достатъчно протеин без месо?

Всъщност има много протеини в растенията – ето как кравите могат да растат толкова големи, твърди д-р Барнард. Всъщност, според анализите на USDA на хранителните вещества, диетата на растителна основа може лесно да осигури препоръчаните от правителството 46 грама протеин на ден. Ако се притеснявате да получите достатъчно протеин, яжте боб (20 грама на 1⁄2 чаша), киноа (14 грама на 1⁄2 чаша), леща (10 грама на 1⁄2 чаша), овес (6 грама на чаша) и кафяв ориз (5 грама на чаша). Също така умно: Изберете мляко и кисело мляко на базата на соя, които осигуряват повече протеин от други млечни продукти на растителна основа.

Както винаги, консултирайте се с лекар, преди да опитате нов план.

Тази статия първоначално се появи в нашето печатно списание.