Когато получим хранително отравяне, обикновено се сещаме за всяко месо, млечни продукти или продукти, които сме яли наскоро, тъй като вярваме, че това е виновникът за нашия дискомфорт. Щамове на E. coli сапо-често се срещатв тези продукти, но това не е единствената бактерия, която може да причини този тип болка. Оказва се, че дори варената паста може да накара стомасите ни да се обърнат - и то не заради соса или гарнитурата, които слагате върху нея, а самата паста.

Друга неприятна бактерия, известна като Bacillus cereus (съкратено B. cereus), може да се чувства уютно в храна като тестени изделия, ориз, подправки и сушени храни. Проблемът възниква, когато храната се консумира четири или пет дни след първоначалното й приготвяне. Рядко се случва да причинява повече от лек случай на хранително отравяне, но разпространението на токсини, секретирани от бактериите, може да доведе до сериозни и животозастрашаващи проблеми като чернодробна недостатъчност.

В един случай, докладван от Списание по клинична микробиология през 2011 , семейство беше приготвило салата с паста в петък, за да се насладите на пикник на следващия ден. След това остатъците бяха прибрани в хладилника до понеделник вечерта, когато децата на семейството ги приеха с вечерята си. По-късно същата нощ всички деца се разболяха и бяха откарани в болницата с тежко хранително отравяне. В друг случай от 2011г 20-годишен белгийски студент приготви паста за една седмица с доматен сос. На петия ден той остави пастата да седи в кухнята, преди да я изяде, а също така претърпя тежко хранително отравяне, което за съжаление завърши със смъртта му.



Колкото и ужасяващо да звучат тези случаи, важно е отново да запомните, че те са редки и че всеки от тях включва тестените ястия, които се оставят за неизвестни периоди от време, преди да бъдат консумирани дни по-късно. Освен че сте сигурни, че винаги съхранявате храната си правилно, добра идея е да не продължавате да я ядете след четири или пет дни. В повечето случаи хранителното отравяне от B. cereus се подобрява от само себе си без лечение, но е най-добре проблема да се избегне напълно. И запомнете: Ако някога почувстватевсякакъв вид екстремна реакцияза храна, която сте яли, трябва незабавно да потърсите помощ от лекар или медицински специалист.

Още от ПЪРВО

Хранително отравяне ли е или грип? Ето как да разпознаете

Ето какво да направите, ако кучето ви яде шоколад случайно

Микрозелените са малките суперхрани, които могат да ви помогнат да постигнете всичките си здравословни цели