Ако никога не сте слагали майонезабъркани яйцапреди може да си помислите, че тази идея звучи по дяволите. Е, и аз също - докато не изпробвах този трик за готвене за себе си.

Знаменитият готвач Алтън Браун направи заглавия през годините за много от уникалните си готварски хакове. Но един конкретен съвет от неговата книга EveryDayCook ( $18,99, Amazon ) вдига доста вежди напоследък: Добавете хапка майонеза (Ние обичаме на Хелман / Най-добрите храни Лека майонеза), когато готвите бъркани яйца. Предполага се, че майонезата ще изведе обикновената ви закуска на следващото ниво на лукс и кремообразност. Браун обещава , Никога няма да разберете, че майонезата е там, докато не я изпуснете.

Като скептик по майонеза, се съмнявах, че намазката наистина може да направи толкова голяма разлика за закуската ми. В крайна сметка аз обикновеноподправете яйцата ми много щедро, надхвърляйки типичните сол и черен пипер с подправки като босилек, риган и куркума. Освен това обикновено добавям сирене или зеленчуци към сместа. Въпреки това, нямаше как да не бъда заинтригуван от новостта наопитвайки нещо ново с яйца— въпреки че бях убеден, че не биха имали нужда от нищо друго. Така че реших една вечер да отида до хранителния магазин и да направя нещо, което не съм правил от колежа: купих си буркан майонеза.



На следващата сутрин изчаках кафето ми да се свари, докато разбивах три яйца в любимия си тиган. Един по един те се плъзгаха по спрея от зехтин, с който бях намазал тигана преди минути. След това отворих буркана с майонеза и внимателно плъзнах кухненска лъжица вътре, за да загреба една кукла - която беше (надявам се) не повече от супена лъжица. Докато задържах лъжицата над яйцата си, спрях за момент.

бъркани яйца с майонеза

(Снимка: )

Наистина ли исках да поема риска евентуално да разваля закуската си преди 8 сутринта? Но след това разсъждавах със себе си: вече бях отворил майонезата и не исках да хабя останалата част от буркана - или парите, които похарчих за него. И в мъглата си преди кафе си ​​спомних всички изискани готвачи, за които съм чувал, които са използвали тежка сметана или крем фреш в рецепти за бъркани яйца. Със сигурност майонеза не може да бъде че различно, нали?

Поех дълбоко дъх и пуснах майонезата направо в тигана.

майонеза с яйца

(Снимка: )

Може би по навик започнах да бъркам първо яйцата на слаб огън, оставяйки майонезата буквално в средата на всичко. За щастие бързо дойдох на себе си и веднага разпръснах майонеза в цялата смес много преди яйцата да започнат да се бъркат.

Действителният процес на готвене се случи доста бързо: за броени минути моите бъркани яйца се събраха. Изглеждаха готови, без да са прекалено готови, кремообразни, без да са прекалено течни, и най-важното, абсолютно вкусни.

бъркани яйца с майонеза

(Снимка: )

Преди този експеримент първоначално мислех да добавя няколко от обичайните си съпроводи към сместа, като сирене или зелени. Но след като изключих котлона, разбрах, че искам да изпитам майонезата в бъркани яйца сама. (Добре, може би мога да добавя сол и черен пипер, но това беше!)

Хора, много се радвам, че направих това.

бъркани яйца с майонеза

(Снимка: )

Както се оказа, бърканите яйца с майонеза са толкова добри, че не почувствах нужда да добавям допълнителни съставки или дори повече подправки. Въпреки че държах шейкърите си за сол и черен пипер под ръка за всеки случай, дори нямах време да обмисля добавянето на повече, отколкото вече бях сложил отгоре. Преди да се усетя, чинията ми беше чиста.

Пищни и декадентски бъркани яйца, смесени с майонеза, са нещо, което трябва да опитате сами поне веднъж. Вероятно е, че ще ви напомни за ястие с яйца, което може да закупите в хубав ресторант за обяд през уикенда. Най-добрата част? Не е нужно да напускате дома си или да сменяте PJ, за да им се насладите.

Тази публикация е спонсорирана от Hellmann's/Best Foods.