Винаги търся храни, които могат да засилят имунната ми система, за да пазя настинките и вирусите. Не ме разбирайте погрешно, цитрусовите плодове като портокали и грейпфрути могат да бъдат достатъчни, за да свършат номера. Но като любител на храната, обичам да изпробвам нови съставки и вкусове, които също са питателни – така бях развълнуван, когато наскоро научих, че семената на нигела имат ползи за повишаване на имунитета, които могат да помогнат в борбата със заболявания като COVID-19.
За какво са полезни семената от нигела?
Семената на нигела идват от шушулките на цъфтящо растение, наречено черен кимион който е роден в южните части на Азия. Има няколко различни имена, включително черен кимион , римски кориандър и черен ким. Наподобяват черен сусам, но имат отчетлив опушен и орехов вкус. Този вкус, плюс всички ползи за здравето на семената от нигела, бързо ще ги превърнат в един от основните ви продукти в килера.
Изследване, публикувано в Клинична и експериментална фармакология и физиология подчерта две ключови съединения в тези семена: тимохинон (TQ) и N. sativa. Тези съединения имат противовъзпалителни предимства за тялото, което може да ви помогне да увеличитеимунна системаза борба с настинки и заболявания, включително COVID.
Проучване, публикувано в Допълнителни терапии в медицината подложете това на тест, като дадете 500 mg на 86 възрастни пациенти с леки симптоми на COVID. масло от семена на нигела и ги инструктира да го консумират два пъти дневно в продължение на 10 дни. Изследователите открили, че пациентите, които са приемали маслото, се възстановяват по-бързо от симптоми като треска, възпалено гърло и умора в сравнение с тези, които не го правят. Те приписват този резултат на N. sativa и TQ, осигуряващи ефект за борба с възпалението, за да отблъснат този вирус по-бързо.
Ако сте като мен, семената на Nigella звучат като победител за целогодишна имунна защита. Страхотната новина е, че те могат да се използват по различни начини в рецепти.
Как да готвите със семена от нигела
Семената от нигела се предлагат за закупуване в магазините и онлайн. (Един да опитате: Starwest Botanicals, органични семена от нигела Купете от iHerb.com, $11,33 за чанта от един паунд. ) Преди готвене със семената, препича ги в сух тиган на средно слаб огън за около минута-две. След това ги смелете с блендер, докато семената се натрошат до по-управляем размер за дъвчене. (Psst: Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място, ако не използвате всички семена веднага!)
Този процес на препичане и смилане позволява на естествените масла в семената да излязат и да влеят ястия като домашен плосък хляб , печени маслена тиква , или а обилна яхния с още повече вкус. Можете също да опитате да смесите една чаена лъжичка семена от нигела със същото количество мед, което прави страхотно заливка за кисело мляко или овесена каша.
Независимо дали харесвате семена от нигела в сладки или солени ястия, едно е сигурно: имунната ви система ще има допълнителен тласък, за да ви поддържа здрави по всяко време!
Пишем за продукти, които смятаме, че ще харесат на нашите читатели. Ако ги закупите, ние получаваме малък дял от приходите от доставчика.
