Никой не обича да отваря хладилника, за да намери намокрени, развалени продукти. Но ако някога сте забелязали броколите да пожълтяват в чекмеджето ви за зеленчуци, вероятно сте помислили два пъти, преди да ги изядете. В крайна сметка, кръстоцветният зеленчук е добре известен с това, че може да се похвали с яркозелен нюанс, особено когато е пресен. И така, каква е сделката с жълтите броколи - и дали вашият здравословен зеленчук все още е безопасен за ядене?

Какво означава, когато броколите пожълтяват?

Според експерти по храните , броколите, които са пожълтели, обикновено не гният, а просто увяхват и се влошават. Както може би знаете, броколите - като много други зеленчуци - са склонни да стареят доста бързо след прибиране на реколтата. Така че не се шокирайте, ако забележите пожълтяване на броколи само за няколко дни.

В Фондация Produce for Better Health обяснява, че пожълтелите броколи са преминали своя пик на свежест. В идеалния случай искате да ядете този зеленчук, докато е все още хрупкав и неувехнал. Ако все пак решите да опитате, може да забележите силен и горчив вкус, който не сте свикнали да получавате от броколите. Освен че няма толкова страхотен вкус, пожълтели броколи също е загубил много от хранителната си стойност — особено някои важни витамини, които някога са присъствали.



Добре ли е да се ядат броколи, когато пожълтяват?

Докато броколите, които са пожълтели поради зрялост, обикновено са безопасни за ядене, вероятно няма да го направите искам да яде голяма част от него след една хапка. Въпреки това всеки има различни вкусове и вкусове, когато става въпрос за производство. Освен това, фибрите все още ще присъстват в зеленчука, а фибрите обикновено са чудесно допълнение към всяка здравословна диета.

Просто бъдете готови да хвърлите броколите си в кошчето, ако не ви е вкусно. Въпреки че може да ви накара да губите здравословна храна, не си струва да ядете нещо, което вече не е вкусно или питателно. Ето добрата новина: възможно е да спрете този досаден проблем, преди да е започнал.

Как да предпазите броколите да не пожълтяват?

Има толкова много съвети и трикове, които могат да ви помогнат поддържайте храната свежа така че можете да го използвате по-дълго. За да запазите хрупкавостта, охладете броколите си в найлонов плик и се стремете да ги използвате след три до пет дни. Не сте сигурни дали ще използвате продуктите толкова скоро? Вие също имате възможност за вместо това го замразява . Ако го измиете, бланширате, охладите и след това го поставите в херметически затворен контейнер, той ще остане в добро качество до една година.

Ако ще ядете броколи, може и да е най-добрият вид!