Малко хранителни подправки са толкова разделителни, колкото майонезата, която хората или абсолютно обичат, или напълно мразят. Но дори и да не обичате да намазвате с майонеза цялата си храна, се оказва, че може да бъде страхотна замяна за измиване на яйца. Случайно, нали?

Не е задължително. Според писател на храни Клеър Лоуър , на която един ден не й достигаха няколко яйца, докато приготвяше торта от броколи, замяната на измиване на яйца с майонеза е чудесно решение, ако сте се оказали в затруднение. (Искам за игра!) Емулсията от яйце, олио и оцет може да направи чудеса като (практически неоткриваема) съставка, тя твърди защо да опитате маршрута с майонеза. Тя описва вкуса на майонеза като неоткриваем. TK

Разбира се, бях скептичен, когато за първи път прочетох трика на Лоуър (определено не съм фен на майонеза в нормалния си живот на готвене), но колкото повече мислех за това, толкова повече имаше смисъл. Въпреки че никога няма да ме хванете да използвам майонеза в големи количества, тя може да има добър вкус, когато е намазана на тънко върху хляб засандвич със сирене на скаравместо масло или върху подобни ястия. Помислих си, защо да не видя дали може да даде същия страхотен вкус?



Имах няколко кори за пица „Направи си сам“ около хладилника ми, така че докато обикновено намазвам с малко яйчена мазилка по външните ръбове, преди да пусна заредената пица във фурната, реших да тествам какъв тънък слой майонеза вместо това. В крайна сметка изглеждаше идентично с обикновеното измиване на яйца и не забелязах никакви проблеми, когато кората се готвеше. Когато най-накрая отхапах, усетих само лек пикантност, която обикновено не съществуваше с моята кора за пица. Като цяло нямах нищо против и вероятно ще го използвам отново в бъдеще! Освен това, изглежда, че работи по отношение на лесна замяна за малко допълнителен вкус и удобство. В крайна сметка няма да се налага да хабите цяло яйце, както правите при традиционното измиване, и можете да намажете слоя майонеза, както е, без да се налага да добавяте нищо към него. TK

Очевидно има някои рецепти, за които не бих използвал това; Не мисля, че майонеза непременно ще върви чудесно намазана върху ябълков пай, например. Въпреки това съм готов да го пробвам с всяко ястие, което е по-пикантно на вкус. (И всъщност искам да тествам това на нещо като рулца за вечеря за бургер!) Това е страхотно незначително усилване на вкуса, което не изисква допълнителни усилия. TK