Ако се чудите как да запазите свежо авокадо, след като го нарежете, определено не сте сами. Много хора обичат да правятрецепти с авокадо у дома, но много от тях не използват цяло авокадо на един прием – особено ако готвят за едно. За щастие не е нужно да се насилватеяжте повече авокадо, отколкото е необходимоако ви остане малко: Всичко, което трябва да направите, е да се научите как да съхранявате правилно авокадото, след като го нарежете.
Как да съхранявате половин авокадо
Знаете ли онова досадно покафеняване, което виждате върху останалата си половина от авокадо, след като поставите в хладилника си? Това се нарича окисляване, естествената реакция на авокадото към кислорода след нарязване и излагане на въздух, според Калифорнийска комисия по авокадо . Както всеки фен на авокадо знае, този процес може да се случи доста бързо. Това също означава, че целта ви е да предотвратите или поне да ограничите окисляването, за да запазите авокадото възможно най-свежо и зелено, колкото е възможно по-дълго.
Един одобрен от експерти начин да направите това е да изстискате сок от лимон или лайм върху откритата повърхност, да поставите авокадото в херметически затворен контейнер или плътно покрита пластмасова обвивка и след това да го поставите в хладилника. Според Има дъска с авокадо , този метод е ефективен, тъй като цитрусовият сок действа като киселинен агент, докато херметически затворената обвивка или контейнер ограничава излагането на кислород, което вашето авокадо получава след нарязване. Докато оставянето в костилката от авокадо също може да помогне за ограничаване на излагането на кислород, обвивка или контейнер вероятно ще ви помогнат да постигнете още по-добри резултати. Ако следвате този метод правилно, вероятно можете да очаквате авокадото ви да издържи около един ден.
Друг популярен експертен метод за съхранение на нарязано авокадо е да го потопите в чиста вода. Според компанията Авокадо от Мексико , всичко, което трябва да направите, е да поставите авокадото с месестата страна надолу в съд, пълен с вода, да затворите съда и след това да го поставите в хладилника. Когато се направи правилно, този метод може да помогне на авокадото да остане свежо до два дни.
Разбира се, заслужава да се спомене, че други хора са заявили успех с други методи за съхранение на нарязано авокадо. Някои хора се кълнат, че използват зехтин вместо сок от лимон или лайм при първия метод. Други препоръчват да нарежете лук и да поставите резените върху авокадото, преди да го поставите в херметически затворен контейнер (ако опитате този метод, ние наистина ли надявам се вкусът на лука да ви хареса).
Но чакайте, какво ще стане, ако нарежете авокадото си и то все още не е узряло – и не можете да изядете дори половината от него? Не се страхувайте: все още можете да спасите вашата суперхрана. Според Hass Avocado Board, всичко, което трябва да направите, е да поставите сок от лимон или лайм върху откритата област, да поставите двете половини обратно заедно в херметически затворен контейнер в хладилника и след това да продължите да го проверявате периодично, докато не е достатъчно узрял, за да копаете в. (Psst: Етокак да разберем дали авокадото е узряло, така че можете да избегнете появата на този проблем на първо място.)
Как да съхранявате гуакамоле
Кой не обича голяма купа гуакамоле с тортила чипс? Колкото и да е обичан този прочут дип, повечето хора, които са го направили у дома, осъзнават, че им остава твърде много хубаво нещо, след като всички са се наситили. Ето някои добри новини: Методите за съхранение на гуакамоле не са толкова различни от методите за съхранение на авокадо.
Според Университет на Небраска-Линкълн , има няколко начина за съхранение на гуакамоле, за да го запазите свеж, включително добавяне на сок от лимон или лайм към сместа, покриване с найлоново фолио или просто оставяне на костилка от авокадо в купата, след като се охлади. Но един пренебрегван метод - покриване на сместа с около 1/2 инча вода - може всъщност да е ключов, за да издържи възможно най-дълго. На пазара има и специални контейнери,като Guac-Lock, които твърдят, че сами запазват свежо авокадото за по-дълъг период от време.
Струва си да имате предвид, че всеки има различна история на успеха, когато става въпрос за съхранение на гуакамоле или авокадо. Това, което работи най-добре във вашия хладилник, може да е напълно различно от това, което работи в хладилника на някой друг. Така че, ако ядете много авокадо, си струва да експериментирате с различни методи, за да разберете кой начин работи лично за вас.
Тогава е време за ядене!
Още от ПЪРВО
Най-хранителната част от авокадо също е най-лесна за игнориране
За да се възползвате от ползите за здравето от маслото от авокадо, нанесете го върху храната си и лицето си
Маслото от авокадо е подправката за суперхрана, която ще искате да намажете на всичките си ястия
