Отидохте ли да берете ябълки със семейството, само за да се върнете у дома с изобилие от ябълки, които никога няма да можете да ядете? Ти накъдето отиваш, аз от там се връщам. За щастие можете да запазите ябълките, когато са в пикова зрялост, и да ги запазите, за да използвате за любимите си есенни рецепти през целия сезон! Най-лесният метод? Замразяването им.

Замразяването на узрелите ви ябълки може да звучи малко странно, но повярвайте ни, след като започнете, никога няма да се върнете. Други методи за консервиране на ябълки изискват консервиране, варене и готвене, но кой има време за всичко това? Простото замразяване на вашите ябълки е чудесен начин да ги запазите за бърза употреба по-късно.

Точно както не бихте отхапвали от a замразен консервиран домат , няма да искате да накълцате ябълка, както обикновено, след като е била замразена и размразена. Замразяването променя текстурата на плодовете и след като се размразят, те ще бъдат доста меки и непривлекателни по текстура.



Въпреки това, замразяването на вашите ябълки е чудесен начин да ги спестите, ако искате да изпечете ябълков пай, да смесите смути или да направите ябълков сос. По-долу споделяме два лесни начина да го направите.

Как да запазим ябълките, като ги замразим

Първият начин да запазите ябълките си е чрез замразяването им цели . Това е най-лесният начин да го направите, тъй като всичко, което трябва да направите, е да съберете узрелите си ябълки, да ги измиете старателно и да ги поставите върху тава за печене, постлана с хартия за печене във фризера. Поддържането им върху листа за печене гарантира, че няма да се слепят. След като са замразени, можете да ги прехвърлите в торба за фризер и да съхранявате по този начин.

Следващият начин да запазите ябълките, като ги замразите, е да ги съхранявате предварително нарязани. Това изисква малко повече първоначални усилия от ваша страна, но ще улесни живота ви, когато дойде време да ги използвате в рецепти. За да започнете, пригответе малко лимонов сок или леко подсолена вода, което ще ви помогне да предотвратите покафеняването на резените ви ябълка от окисляване. След това измийте и обелете ябълките си (освен ако не предпочитате да са с кожа в рецептите си) и изрежете сърцевината. Нарежете ги на филийки, след това потопете всяка филия във вашата смес от лимонов сок или солена вода и ги поставете върху постлана тава за печене.

Оставете резените ябълки да замръзнат за няколко часа, след което извадете листа за печене от фризера. Вече можете да прехвърлите ябълките си в торба за фризер за съхранение. След като сте готови да ги използвате, няма нужда да ги размразявате, преди да ги хвърлите в рецепти, въпреки че може да се наложи да удължите времето си за готвене.

Замразените ябълки ще се съхраняват около 12 месеца, така че не забравяйте да излезете и да съберете най-доброто от това, което този сезон може да предложи!