Определено има какво да се каже за лесното вземане на пиле от магазина за хранителни стоки. Вземането на горещо и готово пиле може да бъде лесен начин да добавите любимо от тълпата на вашата маса за вечеря – особено ако имате придирчиви ясти в семейството. Освен това, когато се приготви правилно, остатъчното пиле от грил има страхотен вкус на салати, в сандвичи, заедно с повторно затоплен печен картоф или като част от купа за здравословно бурито.

Помолихме двама професионални готвачи да преценят как да претопляме пиле на грил. Преди да хвърлите птицата във фурната и да я наречете един ден, вижте какво имат да кажат за всичко - от колко време да го затоплите, до как да претоплите прословутото вкусно пиле на грил от Costco и как да затоплите отново пиле на грил без изсушавайки го. Само с няколко допълнителни секунди подготвителна работа ще имате много ястия от крехко, все още сочно пиле в бъдещето си, като използвате тези лесни методи за готвене.

Как да затоплите отново пиле на грил във фурната

като претопляне на пържола , повторното затопляне на пиле във фурната е интелигентният начин - особено ако обичате пиле, което е влажно и има свеж вкус. за наше щастие, Елана Карп, главен готвач и кулинарен съосновател в Покритие , казва, че любимата й храна за приготвяне е пиле, а споделянето на съвети как да го затопли отново, без да го изсушава, е точно в нейната алея.



Тук Карп ни показва в пет лесни стъпки как да затоплим отново пиле за печене във фурната:

  1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
  2. Поставете пилето на грил във форма за печене с високи страни.
  3. Добавете малко пилешки бульон към съда за печене. Ще искате достатъчно течност, за да излезе около 1/4 инча в съда за печене. И ако нямате пилешки бульон, винаги можете да замените водата.
  4. Поставете съда за печене в загрята на 400 градуса фурна.
  5. Загрейте отново пилето във фурната, докато течността бълбука и пилето се затопли докрай. Този метод ще поддържа пилето влажно по време на претопляне - за разлика от микровълнова печка или претопляне без добавена течност, като и двете ще изсушат пилето на грил.

Как да затоплите отново цяло пиле от грил

Когато става въпрос да научите колко време да затопляте пиле за печене във фурната, търпението е от ключово значение. Тук говорим за цяла птица, така че няма да е толкова бързо и просто, като например купа паста, казва Дан Чърчил, здравият готвач и домакин на Пирувайте с приятели на Genius Kitchen .

Като професионален готвач, Чърчил знае нещо или две за това как да затопли отново цяло пиле от грил. Моето общо правило е, че не трябва да претопляте пиле повече от веднъж. Така че, ако не мислите, че ще можете да сервирате и да завършите пълното пиле на един дъх, затоплете само парчетата, които планирате да консумирате, обяснява той.

Тук Чърчил описва как да затоплите отново цяло пиле от грил в шест лесни стъпки:

  1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
  2. Добавете малко бульон, сос или дори вода на дъното на съд, подходящ за фурна (керамичен или стъклен тиган ще свърши работа, или дори алуминиев тиган за еднократна употреба).
  3. Поставете пилето в тавата и го покрийте с плот, подходящ за фурна, или ако нямате подходящо, увийте пилето плътно с алуминиево фолио. Това ще помогне да се предотврати изсъхването на пилето.
  4. Печете пилето за около 25 минути. Размерът на вашето пиле ще определи колко дълго ще го оставите във фурната, но най-важното нещо, което трябва да проверите, е вътрешната температура на пилето да е 165 градуса по Фаренхайт, преди да го извадите. (Тук идва вашият термометър. Разбира се, пилето вече е сготвено, така че не е нужно да се притеснявате за недостатъчно готвене, но нищо не е по-лошо от парче месо, което е само частично топло.)
  5. Отстранете капака (или фолиото) и гответе още пет минути, за да хрупка кожата (отново се уверете, че пилето достигне 165 градуса, преди да свалите капака).
  6. Ако искате допълнително хрупкава кожа, включете фурната на жар и поставете пилето, непокрито, за 10-15 секунди. Не забравяйте да го следите отблизо. Ако пилето има нужда от повече време, винаги можете да го поставите обратно за още 10-15 секунди. Но Чърчил не препоръчва да печете цяло пиле на грил за по-дълги интервали от 15 секунди, докато го наблюдавате внимателно за готовност.

В допълнение към горните съвети за това как да затоплите повторно цяло пиле от грил, Чърчил също препоръчва да имате под ръка термометър за месо, за да сте сигурни, че цялото пиле се загрява добре и последователно.

Други начини за претопляне

Ако изчакването на фурната да загрее не е опция, тогава да знаете как да затоплите отново пиле от магазина в микровълнова печка, бавна готварска печка или плот е задължително.

Макар че не е най-добрият начин за повторно затопляне на парчета пилешко месо за печене, Чърчил казва, че използването на микровълнова фурна е ОК. Въпреки това той препоръчва претопляне само на парчета пиле, вместо на цялото пиле. По-долу е неговият метод как да затоплите отново пиле в микровълновата печка.

  1. Отделете парчето (или парчетата) пиле, които ще затоплите, и се уверете, че няма кости (които се нагряват по-бързо и могат да изсушат пилето).
  2. Увийте всяко парче пиле във влажна хартиена кърпа, подходяща за микровълнова фурна.
  3. Поставете парчетата пиле в съд, подходящ за микровълнова фурна и загрейте на интервали от 30 секунди, като проверявайте след всеки интервал, докато достигнете желаната температура.

Можете също така да затоплите пиле в обикновен тиган, но Чърчил казва, че това не е най-добрият вариант за цяло пиле. Вместо това той дава следните съвети как да затоплите отново пилешко месо в тиган на котлона.

  1. Нарежете пилето на ивици.
  2. Поставете тиган на котлона на среден огън.
  3. Добавете малко зехтин или спрей за готвене в тигана.
  4. Добавете пилешките ленти в тигана.
  5. Запържете пилешките ленти, като бъркате непрекъснато, за да не залепнат. Това също е отлична възможност да хвърлите още нещоцветни съставкив сместа като консервирани домати, нарязани чушки, гъби или спанак.

Как да претоплите пилето на Costco

Едно от най-добрите неща при закупуването на пиле за печене от Costco е възможността да го претоплите на следващия ден. В крайна сметка тези птици са огромни! Въпреки че всеки от методите за повторно затопляне на пиле от грил по-горе може да работи и за тези пилета, може да искате да внимавате допълнително със специалното лакомство.

Първата стъпка в това да знаете как да затоплите повторно пиле от Costco, е да проверите етикета. В допълнение към информацията за хранителните стойности, етикетът съдържа и указания как да затоплите повторно закупено от магазина пиле от грил. Но в случай, че нямате пред себе си едно от техните подправени пилета с грил, ето какво казва етикетът за това как да затоплите повторно пиле от грил Costco.

  1. Оставете пилето в тава и поставете в микровълновата.
  2. Загрейте отново на средно ниво, докато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт.
  3. Времето за нагряване ще варира в зависимост от мощността на микровълновата печка.

В случай, че имате нужда от нещо да правите с цялото това остатъчно претоплено пиле от грил, вижте едно от любимите на Чърчил рецепти за супа от пиле и нахут . Можете да адаптирате тази рецепта към всякакви разфасовки от пиле, които може да имате под ръка; просто пропуснете печенето на месото и просто настържете остатъчното си пиле от грил в купите точно преди сервиране.