Остатъчната кесадила е чудесна закуска, обяд или вечеря, особено ако не сте в настроение да приготвите цяло ястие, така че да знаете как да претоплите кесадила е задължително. Независимо дали сте взели кесадили от любимия си мексикански ресторант или сте ги направили от нулата, вие ще искате те да имат също толкова невероятен вкус, както когато са били приготвени за първи път - топли и лепкави отвътре с хрупкава текстура отвън .

Ето най-добрите методи за повторно затопляне на кесадила, плюс няколко съвета, за да я запазите хрупкава и да предотвратите намокряне.

Можете ли да затоплите кесадили в микровълновата?

Микровълновите печки са удобни за загряване на храна набързо и работят добре претопляне на бурито или кисел бивол пилешки крилца - но същото не може да се каже за затопляне на кесадила.

Всяка храна, която има хрупкава външност, като кесадила или остатъци парче пица , няма да има същата текстура, ако го затоплите отново по този начин. Микровълновите печки също не циркулират топлината, така че няма да поддържат тази хрупкавост. Крайният резултат ще бъде мокра, отпусната кесадила, която не е идеалният начин да ядете остатъчна храна.

За да избегнете това, най-добре е да затоплите кесадили в тиган на печката или във фурната. Разбира се, може да отнеме няколко допълнителни минути, но в крайна сметка ще получите кесадила, която е загрята докрай и супер хрупкава.

Как се загрява кесадила във фурната?

Ако можете да поставите глада си на пауза за 10 минути, тогава този метод във фурната за повторно затопляне на кесадилии е точно във вашата алея. Карл Хенсън, старши редактор в Всички рецепти , споделя бързата си техника за претопляне на кесадила във фурната - и не може да бъде по-лесно.

  1. Загрейте фурната си до 325 градуса по Фаренхайт .
  2. Поставете кесадила върху тава за печене, постлана с алуминиево фолио.
  3. Печете за 10 минути или докато тортилата стане хрупкава и сиренето се разтопи навсякъде.
  4. Сервирайте с гарнитура от салса, заквасена сметана и/или гуакамоле за потапяне.

Как се загрява кесадила на котлона?

Джарон от Гай за храни има лесен трик за повторно затопляне на кесадила на печката: Обърнете го няколко пъти от всяка страна с шпатула, докато се готви, а не само веднъж или два пъти. Това му позволява да се нагрява равномерно по целия път и предотвратява изгарянето му от едната страна. След като научите как да затопляте кесадила на печката, това може да стане вашият метод!

  1. Поставете незалепващ тиган на среден огън и добавете тънък слой растително или зехтин.
  2. Загрейте олиото в тигана за няколко минути.
  3. Добавете кесадила в тигана и загрейте всяка страна за не повече от една минута наведнъж. Ако едната страна изглежда, че покафенява твърде бързо, обърнете я и намалете котлона.
  4. Съвет: Ако кесадилата е пълна с много съставки, покрийте тигана с капак, за да създадете настройка, подобна на фурна, която й помага да се затопли по-бързо. Все пак се уверете, че го обръщате веднъж на всеки 60 секунди.
  5. След като го обърнете няколко пъти, вашата кесадила ще бъде затоплена отново за няколко минути и ще бъде готова за наслада.

Как предпазвате кесадилиите да не се намокрят?

Затоплянето на кесадили в микровълновата не е единственият начин, по който могат да се намокрят . Според главния готвач Майкъл Шлоу, един от най-често срещаните грешки което правим, когато готвим и претопляме кесадили, просто не ги ядем веднага. Сиренето започва да се втвърдява и тортилата губи хрупкавата си текстура, колкото по-дълго престои на чиния при стайна температура, като съсипва цялата работа, която положихте за перфектното й повторно загряване.

Можете да предотвратите това, като му дадете само няколко минути да се охлади леко, след като излезе от фурната или тигана и след това го вкопаете. Това гарантира, че можете да се насладите на кесадила, докато е малко гореща и хрупкава, без да изгори покрива от устата си. Освен това, не е нужно да се притеснявате, че ще загуби ценната си текстура, преди да го погълнете.

Как поддържате кесадилиите топли и хрупкави?

Разбира се, има моменти, когато не можете да изядете претоплените си кесадили веднага. Може би храните цялото семейство и не искате храната да стане студена и намокрена, докато стигнат до масата.

А съвет от Марта Стюарт мога да помогна. Ако вече сте използвали фурната, за да затоплите отново кесадилите си, можете да ги оставите там (или да ги поставите обратно) и да намалите топлината до 300 градуса по Фаренхайт, докато всички са готови за ядене.

Тази температура е достатъчно нежна, за да поддържа кесадилите хрупкави и нагрявани навсякъде, без да ги кара да изгорят. Можете да направите същото, ако ги загреете отново в тиган, като прехвърлите всеки един в тава за печене и във фурната, веднага щом приключат с готвене в тигана.

Искате ли да добавите към своя репертоар от остатъци, които са също толкова вкусни, за да се насладите на следващия ден? Разгледайте нашите ръководства за как да затоплите бутчетата на раци , как да затоплите лазаня , и как да загреем ребра !