Сьомгата е популярна риба за приготвяне, защото едва трябва да я подправяте и ще има невероятен вкус — а да научите как да готвите сьомга във въздушен фритюрник, ще я направи още по-удобна да се наслаждавате като ястие през седмицата!

За съжаление, лесно е да се направи глупава грешка, като преваряването на тази риба и изсушаването й. За щастие, с тези прости съвети за пържене на въздух сьомга, вие сте гарантирани, че ще остане влажна и нежна за всяка хапка.

Кой е най-добрият метод за приготвяне на сьомга?

От пържене в тиган до печене, има толкова много начини за приготвяне на сьомга. При готвене в тиган сьомгата става супер хрупкава за малко под 10 минути, в зависимост от размера на филетата. Недостатъкът е, че ще трябва да използвате тиган с незалепващо покритие или много олио, в противен случай рибата ще залепне за тигана и ще изисква много на търкане след това.

Сьомгата обикновено отнема около 14 до 16 минути при 375 градуса по Фаренхайт гответе във фурната . Така че времето за готвене е малко по-дълго в сравнение с метода за пържене в тиган, но е по-малко разхвърляно, защото можете да постелете листа за печене с фолио или пергаментова хартия за лесно почистване.

Въпреки че всеки стил на готвене има своите плюсове и минуси, вие получавате най-доброто от двата свята, като пържите сьомгата на въздух. Горещият въздух, който циркулира в уреда, придава на рибата хубава коричка, без да е необходимо да я пържите в тонове олио. (Също така ви спестява калории!) И рибата в крайна сметка става супер нежна, сякаш е изпечена във фурната.

В зависимост от това колко голяма е кутията за готвене или приставката за кошница на вашата машина, можете да поставите до четири филета наведнъж. Независимо дали приготвяте вечеря за един или няколко, пърженето на въздух е безспорният победител, когато става въпрос за приготвяне на сьомга. Погледнете нашия списък с най-добрите тостерни фурни за фритюрник да хванете един, който ще стане вашият уред за приготвяне на почти всичко!

Ядете ли кожата на сьомга?

Напълно добре е да се яде кожа от сьомга. Пърженето на рибата на въздух позволява на кожата да развие хрупкава външност, която е приятен контраст с влажната и люспеста плът. Замразените филета обикновено вече са без кожа, така че шансовете ви да закупите филета от сьомга с кожа са по-високи от гишето с морски дарове в магазина.

Ако все пак искате да закупите най-прясната сьомга, без да се занимавате с кожата, можете да я оставите върху рибата и просто да не я ядете, след като вечерята е сервирана, или да помолите търговеца на риба да я премахне вместо вас. Освен това главният готвач Къртис Стоун има бързо ръководство за премахване на кожата от сьомга у дома, което е чудесен вариант, ако искате да изпробвате уменията си с нож. Първо, той предлага да поставите филето върху дъска за рязане и да нарежете направо по-тънкия край на рибата с остър готвач нож . След като ножът докосне кожата, той го накланя настрани, така че да е плосък и започва да нарязва плътта, докато стане напълно без кожа.

Вижте колко лесно е да премахнете кожата от сьомга във видеото по-долу:

Трябва ли да миете сьомгата преди готвене?

Не е нужно да миете сьомгата преди готвене, особено ако бързате да приготвите ястието. Въпреки това, ако планирате да направите това, за да се отървете от лигавата течност от пакета, просто внимавайте водата да не се пръска навсякъде. В противен случай може да причини кръстосано замърсяване, ако попадне върху други повърхности (уха!).

За да избегнете това, USDA препоръчва старателно да дезинфекцирате мивката, плота, ножовете и дъските за рязане веднага след като са влезли в контакт с месо или риба. Не бива да забравяме и след това да си измием ръцете със сапунена топла вода. По този начин ще елиминирате всеки риск от заболявания, причинени от храна, и коремни проблеми.

Колко време отнема приготвянето на сьомгата?

Сьомгата се приготвя за около 10 минути във въздушен фритюрник, което е приблизително същото време, което би отнело готвенето в тиган на котлона само без мазна каша. Фурната отнема малко повече време с време за готвене от 14 до 16 минути при 375 градуса по Фаренхайт. Ако сте в затруднение и искате здравословна и вкусна храна, пържената на въздух сьомга е правилният начин!

Как да готвите сьомга, без да я изсушите?

Когато правим сьомга, всички искаме да избегнем изсушаването и да я направим твърде трудна, за да се насладим на вечеря. Преваряването на рибата е първият начин, по който това се случва с вкусната мазнина и соковете на сьомгата, които изтичат, колкото по-дълго е на силна топлина.

Във фритюрника е най-добре да проверявате филетата от сьомга на всеки две или три минути, докато се готвят. Това противоречи на установеното и забравете нагласата, която имаме за поставяне на храна във фритюрника, но повярвайте ни, следенето на сьомгата гарантира най-вкусните резултати с идеално крехки филета.

Как да разбера кога сьомгата е готова?

След цялата подготвителна работа и време за готвене, има няколко начина, по които можете да разберете, че сьомгата е готова. Ако имате термометър за месо, поставете го в най-дебелата част на месото и проверете за температура от 145 градуса по Фаренхайт ще се увери, че е безопасно за ядене.

Можете също да опитате домашна готвачка Vanna Tran’s Wikihow бакшиш на боцкане с нож или вилица в сьомгата, за да видите дали е непрозрачна с леко прозрачен розов център. Тя добавя, че ако рибата все още е напълно прозрачна, трябва да се готви по-дълго. Сьомгата също трябва да се отдръпне лесно, без да се лющи твърде много, когато леко я натиснете с вилица. Проверката за тези улики ще ви позволи да се насладите на сьомгата веднага след като приключи готвенето!

Колко дълго трябва да се готви сьомгата от всяка страна?

Единственият път, когато обръщате сьомга, е ако пържите на тиган. Има нужда от еднакво време за готвене от двете страни, което може да бъде истински балансиращ акт като вас внимателно Обърнете го, за да не се разпадне сьомгата в тигана. За щастие, фритюрниците предлагат много по-малко обезсърчаващ начин за равномерно готвене на сьомга с функцията за циркулация на горещ въздух на уреда. Освен това, машината имитира традиционните методи за пържене, което оставя външната страна идеално хрупкава, без да е необходимо да я обръщате или обръщате, докато се готви (ууу!).

Как се готви сьомга във фритюрник?

В YouTube има безброй рецепти за готвене на сьомга. Можете лесно да влезете в заешка дупка за готвене на видео (всички сме го правили!), но тази KikiFoodies лесно се изпробва у дома. Можете дори да го смесите и да използвате любимите си подправки и маринати със същия метод на готвене.

Едно нещо, което трябва да имате предвид: тя използва пържола от сьомга от един килограм, а не отделни филета, така че ще искате да коригирате измерванията на подправките въз основа на теглото на вашата риба преди готвене. Сега към инструкциите:

  1. В купа комбинирайте една чаена лъжичка лют червен пипер, две чаени лъжички чесън на прах, една чаена лъжичка подправка Old Bay или черен пипер и две чаени лъжички чесън на прах. Разстелете сухата смес от подправки от двете страни на един килограм пържола от сьомга.
  2. Изсипете една чаена лъжичка лимонов сок върху сьомгата. Оставете го да се маринова в хладилник за 30 минути без капак, така че кожата да изсъхне и да стане хрупкава, докато се готви.
  3. Налейте една чаена лъжичка растително или зехтин върху рибата.
  4. Поставете пържолата върху решетка във фритюрника и гответе на 350 градуса по Фаренхайт за 10 минути.
  5. Рибата трябва да е непрозрачна преди сервиране.

Как да приготвите замразена сьомга във въздушен фритюрник

Седмицата може да стане доста забързана и може да забравите да размразите замразени филета от сьомга за вечеря. За щастие, няма нужда да се притеснявате, защото все още можете да ги приготвите във фритюрник направо от фризера. Ще отнеме няколко минути повече, защото сьомгата ще се нуждае от време да се размрази във фритюрника, но определено си заслужава чакането!

Експертите в Дива морска храна от Аляска споделиха рецептата си за пържена сьомга на уебсайта си, която си струва да опитате:

  1. Загрейте фритюрника до 400 градуса по Фаренхайт за пет минути.
  2. Смесете две супени лъжици зехтин, една чаена лъжичка лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и 1/2 чаена лъжичка сол заедно в малка купа. Заделени.
  3. Изплакнете четири (4-6 унции) замразени филета от сьомга под студена вода, за да се отървете от всички ледени кристали и подсушете с хартиена кърпа. Сложете сьомгата върху тавата или кошницата във фритюрника и гответе за четири минути.
  4. Спрете машината и намажете върховете на филетата с маслената смес. Намалете котлона до 350 градуса по Фаренхайт и гответе още осем до 10 минути, в зависимост от дебелината на филето.
  5. Сьомгата трябва да е непрозрачна и нежна. Сервирайте с любимата си страна.

Имайки предвид тези съвети, разбиването на филета от сьомга във фритюрника трябва да бъде лесно! Вижте нашето ръководство за как да претоплим сьомгата да се насладите на тези остатъци, без да смърдиш от кухнята си. Можете също да разгледате нашите съвети за как да затоплите бургери и как да загреем крилцата .