Независимо дали имам нужда от него, за да добавям към рецепти за супи или да направя чай, когато се чувствам неблагоприятно, използвам много джинджифил през по-хладните месеци. Въпреки това често се улавям, че посягам към джинджифила си, само за да открия, че е станал мухлясал в хладилника. След известно проучване открих, че не само съм съхранявал джинджифила си в хладилника погрешно, но има няколко прости хакове, които ще го направят по-дълго.

Първо, най-важното нещо, което трябва да направите, е да сте сигурни, че избирате най-пресния джинджифил, когато сте намагазин за хранителни стоки. Пресният джинджифил ще има гладка кожа и трябва да се чувства стегнат и тежък. Ако кожата на джинджифила е набръчкана или се чувства мека на допир, това може да означава, че е стара и вече започва да гние. Не забравяйте също да избягвате всеки джинджифил, който също се чувства влажен.

След като го донесете вкъщи, е време да съхранявате джинджифила си. Никога не оставяйте джинджифила на стайна температура, тъй като той бързо ще се развали. Вместо това можете да го съхранявате в хладилник или фризер.



Как да съхранявате джинджифил в хладилника

Най-добрият начин да съхранявате джинджифила в хладилника е да го държите в хартиена торбичка или да го увиете в хартиена кърпа. Това ще попречи на влагата да причини мухъл върху него. Ако е възможно, съхранявайте го в чекмедже за продукти с контролирана влажност в хладилника. Можете също да поставите джинджифила си в пластмасова торбичка за фризер и да го съхранявате в хладилника, въпреки че според моя собствен опит хартиената торба работи по-добре. Джинджифилът, съхраняван правилно в хладилника, може да издържи до един месец.

И според кулинарите над в Смърчът яде , можете да направите обеления джинджифил последен, като го потопите в алкохол като водка или шери - така че не се притеснявайте, ако случайно нарежете твърде много, когато приготвяте рецепта! За да го направите, просто потопете джинджифила в алкохола в малък стъклен буркан, покрийте и охладете. Когато сте готови за употреба, изплакнете джинджифила. Трябва да издържи няколко седмици по този начин, въпреки че ще искате да го изхвърлите, след като течността стане мътна. Това може да означава, че мухъл или бактерии се развиват!

Как да съхранявате джинджифил във фризера

Следващият най-добър начин за съхранение на джинджифил е като го държите във фризера. Използването на метода на фризера ще запази джинджифила ви свеж за много по-дълго, отколкото в хладилника (съхранявах някои до три месеца!), така че този хак е супер удобен.

Можете да съхранявате целия си необелен джинджифил в пластмасова торбичка за фризер (която предпазва от изгаряне във фризера) и просто да го поставите във фризера. Замразеният джинджифил всъщност е много по-лесен за обелване и настъргване, когато сте готови да го използвате! Ако просто белите, настъргвате или нарязвате джинджифила си, няма нужда да го размразявате преди употреба. Въпреки това, ако рецептата ви изисква нарязан джинджифил, не забравяйте да го размразите първо, тъй като нарязването на замразен джинджифил може да бъде опасно.

Надяваме се този хак да ви помогне да запазите джинджифила си по-дълго, за да можете да се възползвате максимално от него през целия сезон!