Докато се отправяме към това, което със сигурност ще бъде тежка зима с броя на COVID-19 отново нагоре, много от нас се запасяват с хранителни стоки за дълго време. Когато купувате продукти като месо, искате да сте сигурни, че следвате указанията, за да защитите себе си и семейството си. Тъй като нашите фризери стават все по-пълни и по-пълни, може да се чудите колко дълго издържа суровото говеждо месо в хладилника, затова тръгнахме да търсим отговора.
Вече разкопахме колко дълго издържа суровото пиле в хладилника и установи, че трябва да се съхранява само един до два дни. Когато става въпрос за говеждо месо, FDA казва, че пържолите и печените могат да издържат в хладилника между три до пет дни. Въпреки това, в случай на смляно сурово говеждо месо, сурови хамбургери или сурово задушено месо, трябва да ги държите в хладилник само за един до два дни.
Ако спестявате някакви плътни остатъци, можете да ги съхранявате пресни за три до четири дни в хладилника. Същото важи и за супите и яхнии с телешко в тях.
Ако се опитвате да запазите суровото говеждо месо за по-дълго, по-безопасно е да го поставите във фризера и просто да го размразите, след като сте готови да го използвате. Разфасовките от необработено говеждо месо ще издържат във фризера между четири и дванадесет месеца, докато суровото телешко месо ще остане прясно във фризера за три до четири месеца.
И ако се притеснявате за датите, отпечатани върху етикетите на вашите хранителни опаковки, FDA казва, че те всъщност не се основават на точна наука. Всъщност, те споделиха че тези срокове на продажба са по-скоро ориентировъчни за магазините, отколкото за потребителите, и те гледат на качеството повече, отколкото на безопасността на храната.
Като се има предвид всичко това, има няколко ключови неща, за които трябва да внимавате, ако искате да знаете дали суровото ви говеждо месо се е развалило. Червеното месо съдържа протеин, наречен оксимиоглобин, който му придава червения цвят. Ако забележите, че месото ви е започнало да става сивкаво, по-безопасно е да не го ядете. Също така, ако забележите синкави или зеленикави петна или бели мъхчета върху месото си - това е мухъл и месото трябва да се изхвърли .
Текстурата на вашето говеждо месо също може да показва, че започва да се разваля. Ако има лигава или лепкава текстура, когато го докоснете, това може да означава това бактериите започнаха да се развиват върху него и трябва да го изхвърлите в кошчето. И накрая, можете също да извършите добър стар тест за миризма. Миризмата на сурово говеждо месо, нарязано или смляно, обикновено е едва забележима. Въпреки това, веднага щом бактериите за разваляне започват да растат , вероятно ще придобие по-гранясав аромат. Ако забележите някакви неприятни миризми, идващи от вашето месо, най-сигурният залог е да го изхвърлите.
Надяваме се това ръководство да ви помогне да се подготвите през предстоящия сезон и да спестите хранителните си стоки възможно най-дълго!
