Методът 5-5-5 прави перфектното твърдо сварено яйце Instant Pot – пълна промяна в играта, като се има предвид колко трудно е да сварите яйца за просто точното време. Сериозно, вие сте пропуснали, ако едва сега чувате за този гениален хак на Instant Pot.

Какво представлява методът 5-5-5?

Премахнете догадките, когато става въпрос за твърдо сварени яйца с метода 5-5-5. Първо, налейте вода в Instant Pot , а след това поставете подложка отгоре. Второ, поставете яйцата си върху подложката, запечатайте Instant Pot и я поставете на високо налягане за пет минути. Трето, оставете яйцата да престоят пет минути, докато Instant Pot освободи налягането. Накрая извадете яйцата си и ги поставете в ледена баня за пет минути, за да спрете процеса на готвене.

Очевидна полза от метода 5-5-5 е, че не е нужно да се притеснявате за преваряване или недоваряване на яйцата си. Сега можете да натиснете няколко бутона и да се отдалечите, без да се притеснявате, че яйцата ви ще бъдат леко сиви и миризливи (признаци за преварено яйце) или все още течни (недоварени), когато ги обелите.



Един последен професионален съвет, преди да преминем към адаптиране на метода 5-5-5 за обикновена саксия, е да използвате по-стари яйца (стига да не са изтекли!), защото те ще бъдат по-лесни за обелване. Това е така, защото черупките на яйцата стават по-порьозни, колкото по-дълго стоят, което улеснява излизането на въглеродния диоксид и навлизането на въздуха. В резултат на това белтъкът или яйчния белтък се свива малко и не залепва толкова много за яйчена черупка.

Перфектни твърдо сварени яйца на котлона

Ако нямате мигновена тенджера или тенджера под налягане, все пак можете да опростите процеса сиприготвяне на твърдо сварени яйца. Според Ина Гартен, известна още като Босоногата графиня и истински майстор готвач на чиито съвети за готвене се доверяваме напълно , перфектното варено яйце се приготвя лесно. Просто поставете яйцата си в тенджера и ги покрийте със студена вода. След това доведете водата до кипене. Веднага щом водата е гореща и кипи, изключете котлона и оставете яйцата да престоят за 15 минути в тенджерата. След това извадете яйцата и ги оставете да престоят поне две минути. След като яйцата са достатъчно охладени за докосване, започнете да ги разбивате!