Може би Вашият лекар Ви е дал намек, че трябванамалете консумацията на шоколад, или може би просто искате нова, по-здравословна опция за лечение, която няма да ви засиликръвна захарили изпращайте енергийните си нива през покрива точно преди лягане. Трудно е да се откажем от шоколадовия навик, но сега можем да се обърнем към нашия естествено сладък, несъдържащ кофеин приятел рожков, за да спаси деня.
Какво е рожков?
Рожков, наричан още хляб на Свети Йоан, идва от дървото рожков, ceratonia siliqua. Рожковото дърво дава плодове, които изглеждат малки кафяви шушулки - технически бобови растения - със семена вътре в тях, подобно на грахови шушулки. В исторически план плодът от рожков е бил използван заползи за здравето, и това е идеалната съставка, която да добавите към килера си, ако искате да замените – или просто да намалите – шоколада.
Как рожков е подобен на шоколада? Е, рожковът има естествено сладък, наподобяващ карамел вкус без цялата добавена захар на конвенционалните шоколадови продукти. Той дори има вкус малко като шоколад и може да се използва по почти всички същите начини, по които какаото или шоколадът се използват в рецептите. Най-добрата част? Това всъщност е апитателна суперхрана.
Ползи за здравето от рожков
Не само, че рожковът е здравословна алтернатива на шоколада, но също така е доказано, че помага на тялото по много начини. Родом от средиземноморските страни, рожковът е добре известен със своите лечебни свойства от векове. Всъщност се казва, че древните гърци са използвали бобови растения, за да подобрят гласа си за пеене, тъй като то е било известно като средство за успокояване на гърлото.
И благодарение на съвременната наука вече знаем, че рожковът може да се похвали с множество важни ползи за здравето. Проучванията показват, че рожковът може да помогне при голямо разнообразие от здравословни проблеми като диабет, холестерол и дори загуба на тегло.
Рожков за диабетици
Рожковът е естествено сладък, но естествените захари в рожковите всъщност не повишават кръвната захар по начина, по който прави шоколада, така че това е много по-здравословна алтернатива за вас, ако страдате от състояние като диабет или просто искате да намалите захарта в вашата диета. Въпреки че рожковът съдържа малко захар, проучванията показват, че гликемичният индекс на рожков е много нисък и не представлява заплаха за хората с диабет.
Всъщност едно проучване, публикувано в Списание за хранене през 2017 г установи, че съдържанието на фибри в рожковите всъщност може да помогне за контролиране на кръвната захар. В експеримента 50 здрави възрастни с нормално тегло бяха помолени да консумират лека закуска от рожков преди обяд. Изследователите събрали кръвни проби от всеки субект в началото на деня, два часа след закуска, точно преди закуската с рожкови, два часа след закуската с рожкови, три часа след закуската с рожков и точно преди и след обяд. Изследователите стигнаха до заключението, че тези, които ядат рожков, имат по-малък гликемичен отговор към обедните си ястия, тъй като закуската с рожков има стабилизиращ ефект върху нивата на кръвната им захар.
Рожков за холестерол
Рожковът също е много полезен за поддържане на здравословни нива на холестерола, според проучване публикувано в списанието Растителни храни за човешкото хранене. За това проучване изследователите прилагат екстракт от рожков и плацебо на рандомизирана контролирана група от 88 възрастни с хиперхолестеролемия - или висок холестерол - в продължение на шест седмици. Изследователите установиха, че неразтворимите фибри на рожкови влияят положително на нивата на холестерола и приписаха на неразтворимите фибри на рожкови, които са богати на полезни за сърцето полифеноли, за положителните резултати.
Рожков за отслабване
Да, така е. Тази суперхрана е не само вкусна и питателна по толкова много начини, но също така може да ви помогне да отслабнете. Рожковият е възхваляван за способността му да подпомага загубата на тегло, тъй като е с високо съдържание на неразтворими фибри, които помагат за придвижването на изпражненията през храносмилателния тракт и допринасят за здравословното движение на червата и елиминирането. Както знаем, фибрите са от съществено значение за здравето на червата иподдържане на здрави червае от решаващо значение за всеки безопасен план за отслабване.
Доказано е също, че рожковът контролира секрецията на хормона грелин. Известен още като хормонът на глада, грелинът се произвежда главно в червата, но също и в мозъка, панкреаса и тънките черва. В едно проучване , изследователите анализират 20 здрави субекта на възраст от 22 до 62 години, като ги хранят с фибри от рожков преди хранене. Доказано е, че съдържанието на фибри в рожковите намалява производството на грелин, осигурявайки по-голяма ситост на субектите по време на хранене и следователно предотвратявайки преяждането.
Как да използвате рожков
Рожковият може да се използва в съотношение 1:1 в повечето рецепти, които изискват шоколад или какао. Рожковът може да се закупи и в много от същите форми като какаовите продукти, включително чипс, прах, екстракт и сироп. Можете да намерите рожков в местните магазини за здравословни храни или дори онлайн, като този рожков на прах от Terrasoul Superfoods ( $10,99 , Amazon) .
Още от FIRST
Чаят Oolong може да ви помогне да свалите килограми и да се справите с досадното си подуване на корема
Започнете деня си със сок от целина за по-чиста кожа и по-плосък корем
Медът от манука е „течно злато“, когато става въпрос за убиване на микроби, но само ако купите правилния вид
