Тази красива пица с тиквички и сирене от Австралийския женски седмичник Устойчивата готварска книга използва броколи катонисковъглехидратна база. Тази заредена с зеленчуци кора за пица е по-евтина и по-здравословна алтернатива на традиционното тесто за пица и също е вкусна. За да направите нашата пица от броколи със салата от тиквички, следвайте рецептата по-долу.

Съставки

  • 1 глава броколи, подрязани, нарязани на цветчета
  • 1/4 чаша едро настърган чедър
  • 1 яйце, разбито леко
  • 3/4 чаша едро настърган пармезан
  • 1/2 чаша пасата (доматен сос за готвене)
  • 2 малки тиквички, нарязани на тънко на ленти
  • 1 чаша пресни листа босилек
  • 1 прясно малко червено (serrano) чили, нарязано на ситно
  • 3,5 унции биволска моцарела, накъсана грубо
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Постелете две тави за фурна с хартия за печене и начертайте кръг с диаметър осем инча върху всеки лист хартия. Обърнете хартията.
  2. Обработете броколите до ситно нарязани. Прехвърлете в купа, подходяща за микровълнова печка и покрийте, след което запечете в микровълнова фурна на висока температура за 12 минути или докато омекнат (вместо това можете да приготвите броколите на пара, но не ги варете, тъй като това ще направи коричката твърде влажна).
  3. Отцедете броколите. Когато изстинат достатъчно, за да се справите, поставете броколите в центъра на чиста кърпа. Съберете краищата заедно, след което изстискайте колкото е възможно повече излишна влага.
  4. Поставете броколите в голяма купа с чедър, яйце и 1/4 чаша пармезан. Разбъркайте, за да се комбинират и подправете. Разпределете сместа от броколи между тавите, след това разпределете сместа вътре в нарисуваните кръгове и загладете повърхността.
  5. Печете основите за 25 минути или до златисто.
  6. Намажете основите с пасата, отгоре сложете половината тиквички и половината босилек, чилито, моцарелата и останалия пармезан. Печете още 20 минути или до златисто и хрупкаво.
  7. Междувременно комбинирайте олиото, кората, сока, останалите тиквички и останалия босилек в средна купа и подправете.
  8. Сервирайте пици, гарнирани със салата от тиквички.

Съвети

  • Тук могат да се използват и стъбла от броколи, ако желаете.
  • Когато броколите са евтини, удвоете основата за пица до края на стъпка 3 и ги замразете. Можете да ги наслоите между листове хартия за печене в херметически затворен съд и да замразите до три месеца. След това просто размразете в хладилника и продължете от стъпка 4.

Тази рецепта първоначално се появи на нашия сестрински сайт, Храна за любов .

Още от ПЪРВО

Нашата тиквичка „Карбонара“ е лакомството с ниско съдържание на въглехидрати, за което не е нужно да съжалявате

Как да си направим пудинг, замразени лакомства, които ще ви върнат в детството

Това предястие от пържено биволско карфиол може да открадне шоуто на следващата ви вечеря