Сушените билки и подправки са невероятни добавки към вашата храна, както по отношение на вкуса, така и по отношение на ползите за здравето. Но сега нов доклад казва, че много от тях съдържат тревожни количества тежки метали като арсен, олово и кадмий - включително два от най-популярните - риган и мащерка.

Доклади на потребителите наскоро публикува проучване където екипът му тества 126 продукта от някои от най-големите марки подправки и билки в света, включително McCormick, Whole Foods, Trader Joe's и други. Докато тежките метали са открити в сушени подправки и билки навсякъде и от различни компании, риганът и мащерката имат нива, които според експертите надвишават максималното количество, което всеки трябва да има на ден. Още по-лошо, това беше проблем, независимо от марката или продукта. Те казват, че има още работа за вършене, но предполагат, че това се дължи на факта, че голяма част от почвата, в която растат тези билки и подправки, е пълна с пестициди и химикали, които проникват в самите растения.

Когато хората мислят за тежки метали в диетата си, ако изобщо го правят, вероятно това е водещата роля в питейната им вода или арсен в плодовите сокове или зърнени храни на децата им, обясни д-р Джеймс Роджърс пред CR. Но нашите тестове показват, че сушените билки и подправки могат да бъдат изненадващ… източник за деца и възрастни. Преди да прехвърлите незабавно подправките си в кошчето, добрата новина е, че ще са необходими много всяка подправка или билка, за да видите неблагоприятните ефекти на тежките метали в тялото. Натрупването с течение на времето е това, което става проблем, а не отделно хранене или ястие.



И така, трябва ли да се откажете напълно от риган и мащерка? Не е задължително. Отглеждането на собствено може да е най-безопасният, най-здравословният и най-вкусният вариант. Но за тези, които не притежават никакъв зелен палец, можете да си купите пресни клонки или органично сушени версии на фермерски пазари или на други места, където знаете, че продуктите не са преработени. След като купите тези клонки, можете и двете нарежете ги сами да използвате веднага или да ги изсушите и да готвите с тях по-късно. Може да отнеме по-малко от час да създадете свои собствени сушени подправки без тежки метали.

Това е просто още едно напомняне да погледнете по-отблизо какво ядете!