Нищо не е по-добро от купчина палачинки за вкусна закуска през уикенда. Готвенето им от нулата означава, че можете да направите някои малки промени в съставките, за да ги направите по-здравословни и по-вкусни. Ако сте като мен и се наслаждавате на версии на класически ястия без чувство за вина, тогава си струва да опитате рецептата за палачинки на британския готвач Джейми Оливър. Страхотното е, че той умело заменя универсално брашно с овесени ядки и извара в тестото, за да даде на тези палачинки протеинов тласък!

Изварата и овесът може да не са първите съставки, които ви идват на ум, когато мислите за рецепта за палачинка. Въпреки това, всеки от тях е пълен с протеин. А изследванията показват, че яденето на богати на протеини храни по време на най-важното хранене за деня може да ви помогнеотслабнетеипредотвратява загубата на мускулис напредването на възрастта. Половин чаша от пълномаслена обикновена извара съдържа 12 грама протеин и има същото удовлетворяващ апетита ефект като яйца. Една чаша от овесени ядки съдържа около 26 грама протеин. Заедно това е общо 38 грама протеин. Това е повече от една чаша универсално брашно , който има около 13 грама протеин. Както можете да кажете, овес и извара са безспорните победители, когато става въпрос да направите палачинките си по-насищащи и вкусни.

Оливър постави тази рецепта неговия уебсайт и не можах да устоя да не го опитам като човек, който обича палачинки. Смесих една чаша овесени ядки, 1/2 чаша извара, две големи яйца, един банан, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер и три супени лъжици бадемово мляко в блендер, докато се получи гъсто тесто.



Съставки за протеинови палачинки плоски

След като смесих тестото, намазах незалепващ тиган с една супена лъжица растително масло и го поставих на среден огън. Изсипах 1/4 чаша от тестото в загрят тиган и го оставих да се готви от едната страна за три минути до златисто кафяво. Палачинката се обърна и се готви още три минути, преди да се прехвърли в чиния.

Повторих тези стъпки с останалото тесто, което даде общо 14 палачинки. Когато палачинките бяха готови за сервиране, поръсих част от тях с боровинки и струйка кленов сироп преди да се рови.

Крайно изображение на протеинови палачинки

Тези палачинки бяха вкусни, защото бананът добави естествена сладост. Овесът и бадемовото мляко допълват това, като добавят орехов вкус. Не бяха толкова дебели, колкото другите домашни палачинки, които съм правил в миналото. Въпреки това ми хареса, защото всъщност можех да изям няколко от тях, без да се чувствам прекалено сит. Освен това тестото се събра за по-малко от минута и изисква само шест съставки. Като се има предвид всичко, определено ще ги направя отново скоро!

Лесната смяна на съставките като тази прави лакомства като палачинки по-безвинни. Можете също да разбиете пикантни палачинки с нахут за да повишите настроението си, да изострите паметта и да укрепите костите!