Поддържането на сърцето ви здраво с напредване на възрастта не трябва да е проблем. Всъщност простото добавяне на повече зеленчуци към ястията ви може да бъде огромна стъпка за избягване на сърдечна недостатъчност в бъдеще. Ново изследване показва, че яденето на богати на нитрати зеленчуци може да намали риска от сърдечни заболявания с 15 процента!

Скорошно проучване, публикувано в Европейско списание по епидемиология разгледа ползите за здравето на сърцето от консумацията на богати на нитрати зеленчуци като целина, маруля, моркови, картофи и спанак всеки ден. Участниците попълниха въпросници за честотата на хранене, за да запишат дневния си прием на зеленчуци, като изследователите проследиха всеки от тях за период от 23 години. Изследователите в крайна сметка установиха, че участниците, които консумират 60 мг. или една чаша богати на нитрати зеленчуци дневно са свързани с 15 процента по-нисък шанс за развитие на сърдечно заболяване. Изненадващо, авторите на изследването не са открили връзка между яденето на повече от една чаша зеленчуци и допълнителното намаляване на риска от сърдечна недостатъчност.

Изследователите приписват този сърдечно-защитен ефект на факта, че нитратите са източник на азотен оксид (NO). По същество приемът на нитрати чрез зеленчуци увеличава количеството NO в тялото. Предишна изследванията показаха че NO е ключов химикал, който разширява и отпуска кръвоносните ви съдове. Това е необходимо заподдържайте кръвното си налягане под контролза избягване на сърдечни заболявания и инсулт. Освен това този естествен химикал има допълнителни предимства, като например да ви помогне изгаряйте упоритите мазнини и си осигурете страхотен нощен сън (печеливша!).



Ако вече ядете това количество зеленчуци, богати на нитрати всеки ден, тогава започвате страхотно. Но ако не сте сигурни как да добавите повече от тези зеленчуци в диетата си, ето малко вкусна храна.

Д-р Оз използва богати на нитрати целина и спанак в своята рецепта за смути с веги флъш . Това го прави здравословна и освежаваща глътка, която е лесна за приготвяне у дома. Също така спанакът и целината са също толкова вкусни, когато се добавят към aсалата за обяд или вечеря.

Ако търсите богат зеленчук, пълен с нитрати, не търсете повече от картофи. Мазките са супер гъвкави за готвене от печене до варене за aкремообразна каша. Опитайте да ги използвате, за да направите картофен чипс за фритюрник като ежедневна закуска, която е по-питателна от купените от магазина версии.

Пътувайки по пътеката за хранителни стоки, ще откриете, че морковите се продават през цялата година. Но всички те са в своя пик през есента. Така че определено ще искате да се заредите с тези сезонни скъпоценни камъни за повишаване на нитратите. Нарежете ги на парчета от един инч, за да се насладите като хрупкава закуска или сварени като обикновена гарнитура през седмицата. Те са особено вкусниизпечени и покрити с хумусза следобедно почерпка или за сервиране на празнично парти.

Превръщането на зеленчуците с нитрати в основна част от ежедневните си хранителни навици наистина се отплаща под формата на по-добро здраве на сърцето!