С все повече и повече хора в САЩ са диагностициранидиабетвсяка година за нас е важно да предприемаме стъпки, за да поддържаме нивата на кръвната си захар в здравословен диапазон. Не само това, но нашата кръвна захар влияе върху нашето хормонално, сърдечно-съдово и метаболитно здраве (само да назовем няколко) – което също може да повлияе на теглото ни! Като цяло, вземането на предпазни мерки е добър начин да намалите риска от сериозни здравословни състояния - и яденето на шам фъстък може да свърши работа.
Ако сте счупили черупката на шам-фъстък наполовина, за да стигнете до солената ядка вътре, знаете, че те са едни от най-вкусните ядки. Но те не са просто забавни за ядене, те също са заредени с полезни за здравето хранителни вещества.
Шам-фъстъкът идва от дървото Pistacia vera, което произхожда от Близкия изток и Централна Азия. Малката зелена ядка е пълна с здравословни мазнини , фибри, антиоксиданти и протеини, от които тялото ви се нуждае, за да функционира.
Антиоксидантите са известни с това, че са полезни за здравето на сърцето, а шам фъстъкът е пълен с тях. Проучвания са показали, че шам-фъстъкът помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и подобрява кръвното налягане – фактори, които влияят силно сърдечно заболяване риск. Един преглед на проучванията заключиха, че до 67 процента от проучванията върху шам фъстък показват, че яденето на ядки понижава лошия LDL холестерол и повишава добрия HDL холестерол.
Освен че са полезни за сърцето, шам фъстъкът е доказано, че помага балансирайте кръвната захар заради съдържанието на протеини, фибри и мазнини. Едно проучване установи, че когато се добавя една унция шам фъстък на ден към богата на въглехидрати диета, реакцията на кръвната захар на здрави индивиди след хранене се намалява с цели 20 до 30 процента. Друго изследване от хора с диабет тип 2 показват, че яденето на около унция шам фъстък два пъти на ден води до девет процента намаляване на кръвната захар на гладно след хранене. Нещо повече, шам фъстъкът е богат на каротеноиди и фенолни съединения – хранителни вещества, които са показали за значително подпомагане на контрола на кръвната захар.
Тъй като шам-фъстъците са с високо съдържание на фибри, те също се считат засуперхрана, лекуваща черватаи може да помогне за регулиране на храносмилането и дори да подпомогне загубата на тегло. Всъщност, ядене на шам фъстък е свързано с по-добро чревно здраве, защото причиняват увеличаване на добрите бактерии в червата. И въпреки че съдържат значително количество калории (огромните 170 калории на ¼ чаша), фибрите и протеин в шам-фъстъка спомагат за повишаване на ситостта и намаляване на глада. Изследванията показват, че яденето на шам фъстък също води до по-голяма загуба на тегло. В едно проучване , субекти, които ядат около една унция шам фъстък дневно, са имали два пъти по-голямо намаляване на телесната маса в сравнение с група, която яде същото количество гевреци. Друго проучване на хора с наднормено тегло показа, че тези, които ядат шам фъстък, са загубили над половин инч повече около талията си, отколкото субектите, които не са яли шам фъстък за 24 седмици.
С всичко казано, вероятно искате да започнете да ядете шам-фъстък всеки ден. Имайте предвид, че порцията за повечето от споменатите проучвания беше една унция на ден, което е около 49 ядки. Независимо дали се опитвате да свалите няколко килограма или да се поддържате здрави с добри нива на кръвна захар и холестерол, хапването на няколко шамфъстъка е вкусен и лесен начин да го направите. Можете да закупите шам фъстък в местния магазин за здравословни храни или онлайн. Ние обичаме тези от Wonderful Pistachios ( $6,99, Amazon ).
Говорейки за шам фъстък, знаехте ли, че яденето на всякакъв вид ядки е свързано с по-добра мозъчна функция?Прочетете повече за това тук!
