Да пожънеш всичкоползи за здравето на меда, уверете се, че бутилката от вашия магазин за хранителни стоки е истинската сделка. Може да е трудно да се направи разликата между истински мед и фалшив мед - особено ако не знаете какво да търсите. За щастие има няколко стъпки, които можете да предприемете, за да определите дали несъзнателно сте закупили фалшив мед и да гарантирате, че никога повече няма да направите тази грешка.

Какво е фалшив мед?

Ако чувате за фалшив мед за първи път, може да се запитате от какво е направен фалшивият мед? Отговорът е, че има два вида фалшив мед. Едната версия се прави чрез смесване на истински мед с оцветители илизахарни сиропи, като глюкоза или фруктоза. Другата версия не включва мед и вместо това се прави със сиропи, хранителни оцветители и други добавки.

По-лесно и по-евтино е да се произвежда мед по този начин и не е незаконно или непременно лошо. Фалшивият мед обаче трябва да бъде етикетиран като такъв, така че потребителите да знаят какво купуват.



Как да различим фалшивия мед от истинския

Има някои ключови характеристики, които искате да търсите, когато тествате меда, който сте закупили.

Тест за абсорбция: Изсипете няколко капки чист мед върху попивателна хартия и проверете дали сиропът се абсорбира. Чистият мед не трябва да се абсорбира (това е причината истинският мед да не оцветява бяла тъкан). Фалшивият мед, от друга страна, ще бъде усвоен.

Мирис: Проницателният нос може да е в състояние да открие различни нотки в чистия мед, като различни цветя или треви. Обратно, фалшивият мед не трябва да има забележим аромат.

Тест за хляб: Ако намажете хляба с чист мед, филийката трябва да се стегне. Хлябът с фалшив мед отгоре ще остане влажен.

разтваряне: Чистият мед няма да се разтвори веднага, ако го смесите с вода, а на дъното на тенджерата може да се образуват бучки. Фалшивият мед обикновено се разтваря много бързо във вода.

Тест с яйчен жълтък: Когато чистият мед се смеси сяйчни жълтъци, жълтъците трябва да изглеждат така, сякаш са сварени. Що се отнася до фалшивия мед, смесването на яйчни жълтъци няма да има никакъв ефект върху жълтъците.

Тест за пламък: Ако поставите запалена клечка кибрит в мед, тя трябва да запали чистия мед. Поради добавената влага фалшивият мед не се запалва лесно.

отопление: Когато чистият мед се загрее, той трябва да се карамелизира бързо, но без пяна. Пяната и мехурчетата са резултат от добавена влага, вода или подсладители в фалшивия мед.

примеси: Забелязвате ли малки парченца, които плуват в меда ви? Не се отчайвайте - това са признаци, че имате чист мед! Фалшивият мед ще бъде без примеси в резултат на филтриране.

лепкавост : Чистият мед не трябва да е лепкав, когато го разтривате между пръстите си. Фалшивият мед ще бъде лепкав заради подсладителите и добавките.

вкус: Вкусът на чист мед трябва да се задържи в устата ви само за няколко минути. Ако останете с прекомерно сладникав вкус в устата си, вероятно имате работа с фалшив мед.

дебелина: Медът, който отнема известно време, за да премине от едната страна на буркана до другата, когато е обърнат настрани, най-вероятно е чист мед. От друга страна, фалшивият мед е по-лек и по-течен.

Сега, когато знаете как да различите фалшивия мед от истинския, никога няма да направите грешката да купите грешен мед. И ако ти наистина ли искате да сте сигурни, че винаги купувате чист мед, отидете на местния фермерски пазар и го купете направо от източника.

Още от ПЪРВО

Тази медена торта за закуска е пълна с всичките ви любими есенни подправки

Този люспест нискомаслен ябълков тарте татин е сладкишът без вина, който заслужавате

Ягодова мус торта с кокосов крем е безмлечният десерт на вашите мечти